เส้นทางองุ่น ที่ไม่ได้หวานเหมือนชื่อไร่
จุดเริ่มต้นของไร่องุ่นคุณหวาน
ย้อนกลับไปเมื่อ 15 ปีที่แล้ว ไร่องุ่นคุณหวานเริ่มต้นจากความฝันเล็กๆ ของครอบครัวเราที่ต้องการสร้างแหล่งเรียนรู้ด้านการเกษตรที่มีคุณภาพ บนพื้นที่กว่า 15 ไร่ ณ อำเภอปากช่อง จังหวัดนครราชสีมา เราเลือกปลูกองุ่นเพราะเชื่อว่าองุ่นไม่เพียงเป็นผลไม้ที่อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ แต่ยังเป็นพืชที่มีเสน่ห์และท้าทายในการปลูก
การเลือกสายพันธุ์องุ่น
เราคัดสรรสายพันธุ์องุ่นที่เหมาะสมกับสภาพภูมิอากาศของเขาใหญ่ ที่สำคัญคือ รสชาติดี เป็นที่นิยมขของผู้บบริโภค ได้แก่:
- องุ่นสายพันธุ์ แบล็คโอปอล Black Opal
- องุ่นสายพันธุ์ เอิร์ลลี่ อดอร่า S-48
- องุ่นสายพันธุ์ ลิลลี่ออฟเดอะวัลเลย์ Lily of the Valley
- องุ่นสายพันธุ์ ไบโคนัว Baikonur
- และอีกหลากหลาย สายพันธุ์
ปลูกด้วยมือ ดูแลด้วยใจ ปลอดภัยผู้บริโภค
เราให้ความสำคัญกับการดูแลองุ่นแบบองค์รวม ตั้งแต่การทำโรงเรือน กางมุ้ง มุงหลังคา การเตรียมดิน โดยส่งตัวอย่างดินไปตรวจสอบความสมบูรณ์ ที่คณะปฐพีวิทยา มหาวิทยลัยเกษตรเกษตรศาสตร์ ระบบการให้น้ำ การตัดแต่งกิ่ง ไปจนถึงการเก็บเกี่ยว ทุกขั้นตอนล้วนทำด้วยความพิถีพิถันและใส่ใจในรายละเอียด เลือกใช้วิธีการเกษตรที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม ลดการใช้สารเคมี และส่งเสริมระบบนิเวศที่สมดุล
จากจุดเริ่มต้นที่อยากปลูกองุ่นสดปลอดภัยไว้ทานเอง และมีผลผลิตเหลือจำหน่ายในพื้นที่ แต่ประสบปัญหา ทั้งเรื่องการจัดการผลผลิต ราคาที่ถูกกำหนดจากตลาด ไปจนถึงการแปรปรวนของดินฟ้าอากาศ ทำให้ทางไร่ได้หันมาพัฒนาคุณภาพและสร้างมาตรฐานองุ่นสดปลอดภัยอย่างจริงจัง จนได้มาตรฐาน GAP หรือการทำเกษตรปลอดภัย จากรมวิชาการเกษตร ไปจนถึงการพัฒนาผลิตภัณฑ์ จนได้ OTOP 5 ดาวจากจังหวัดนครราชสีมาถึง 2 ปีซ้อน ทำให้สามารถนำผลผลิตมาจำหน่ายในงานโอทอป สร้างความรับรู้และทำให้แบรนด์ “ไร่องุ่นคุณหวาน” เป็นที่รู้จักมากขึ้น
ปัจจุบันไร่องุ่นคุณหวาน ยังเป็นที่รู้จักในวงกว้างของลูกค้า ในฐานะแหล่งจำหน่ายต้นพันธ์คุณภาพ ที่ไม่เพียงแต่จำหน่ายสายพันธ์องุ่นที่หลากหลาย แต่เรายังเป็นพี่เลี้ยงให้ทั้งเกษตรกรมือใหม่ และลูกค้าทั่วไปที่อยากปลูกไว้ประดับตามบ้านเรือน หรือร้านกาแฟ ทั้งทางออนไลน์และออฟไลน์ ตั้งแต่เริ่มปลูกจนมีผลผลิต มีสายพันธ์องุ่นที่หลากหลายกว่า 20 สายพันธ์ฺ ที่ได้นำมาทดลองปลูกจริง ก่อนที่จะขยายต้นพันธ์เพื่อจำหน่าย สานฝันให้การปลูกองุ่นเป็นพืชประดับ ไม่ยากเกินจินตนาการอีกต่อไป
กิจกรรมท่องเที่ยวเชิงเกษตร
นอกจากการปลูกองุ่นเพื่อจำหน่ายแล้ว เรายังเปิดไร่ให้เป็นแหล่งท่องเที่ยวเชิงเกษตร โดยมีกิจกรรมที่น่าสนใจมากมาย:
- เรียนรู้วิธีการปลูกและดูแลองุ่น
- ชิมองุ่นสดๆ จากไร่
- เวิร์คช็อปการทำไวน์องุ่น
- กิจกรรม DIY แปรรูปผลิตภัณฑ์จากองุ่น
ผลิตภัณฑ์จากไร่องุ่นคุณหวาน
ผลิตภัณฑ์จากไร่องุ่นคุณหวาน
เรามีผลิตภัณฑ์หลากหลายที่ผลิต
- องุ่นสดคุณภาพพรีเมียม
- พุทรานมสด
- น้ำองุ่น 100% ไม่เจือสี
- ไวน์องุ่นหมักธรรมชาติ
- กาแฟองุ่น ที่เป็นซิกเนเจอร์ของไร่
- ชีสเค้กองุ่น
- ชีสทาร์ตองุ่น
แผนในอนาคต
เรามีแผนพัฒนาไร่องุ่นคุณหวานให้เป็นศูนย์การเรียนรู้ด้านการเกษตรที่ครบวงจร พร้อมทั้งขยายพื้นที่ปลูกและเพิ่มความหลากหลายของสายพันธุ์องุ่น เพื่อตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคที่หลากหลายมากขึ้น
About author
Add comment